Opdateret dato: 15.01.2022
Istanbul Spiseguide
Hvorfor er kulturen med at spise og drikke så vigtig for tyrkere?
De elsker god hjemmelavet mad efter at have arbejdet hele dagen. Tyrkere kan godt lide at komme hjem og bruge tid med familien ved bordet i timerne. Vigtigst af alt bør der ikke mangle noget på bordet. Vi taler ikke om bestik. Tænk på et bord, der starter med suppe og er foret med appetitvækkere. Hovedret og dessert vil der heller ikke mangle. Dette er den hurtigste og nemmeste måde at slippe af med dagens træthed.
Kan du opleve dette, mens du rejser? Mener netop som en lokal.
For en middagsoplevelse handler ikke kun om at sidde ved familiebordet, det handler om at tilpasse sig miljøet. Derfor bør det være præcis din stil, når du gør dette.
Lad os se; hvad venter os i byen i aften?
Vælg din måde:
Først og fremmest, hvad kan du lide? For snart skal du vælge et sted blandt uendelige muligheder for tyrkisk mad og drikkevarer. Hvad vil du have? For at få dit måltid på en vingård, eller at pynte dit bord, mens du ryger din vandpibe? Rejser med børn? Eller har du planlagt en romantisk tur? Hvis du har besluttet dig, lad os så komme i gang?
Bedste restauranter til mad:
Her kommer vi til den uendelighed, vi talte om. Selvom der ikke er nogen Chinatown, kan du endda finde en kinesisk restaurant i denne by. Men når du udforsker et nyt land, bør du tænke lidt på det lokale. Så vi anbefaler dig at se på de andre artikler, vi skrev i blogs om restaurant traditionelle restauranter, , vinhuse anbefalinger til tyrkisk mad og drikkevarer.
Du kan også finde internationale retter. Vores råd er dog at vælge steder, der tilbyder tyrkisk, osmannisk eller anatolsk køkken. Eller du kan være interesseret i lokale fusionskøkkener. Det mest kritiske spørgsmål, når du vælger et mødested, er restaurantens popularitet. Du spørger hvorfor? Lad os gå videre til næste del.
Foretage en reservation
Hvis du skal ud og spise en fredag eller lørdag aften, er denne del vigtig. Selvom den restaurant du vælger er kendt, er det et vigtigt spørgsmål for hver dag. Har du en reservation? I Tyrkiet, i Chef-restaurantkulturen, kan folk, der foretager reservationen først, få de bedste borde i restauranten. Med andre ord kan en person, der reserverede for to måneder siden, få et bedre bord end en person, der reserverede for to uger siden. Denne regel bruges dog ikke generelt i restauranter med mere end 30 borde, vinhuse eller "lokanta" s (lokale restauranter). Derfor, hvis du skal afsted spontant, anbefaler vi, at du foretager en reservation ikke at vente med at stå. Vi forsikrer dig om, at din reservation vil være værd at gøre for at smage tyrkisk mad.
Påklædning:
At være overklædt er det, de fleste af os frygter. Men der er en ubesværet stil, der ikke vil svigte dig i alle tilfælde og under nogen omstændigheder: smart-casual. Uanset om du går på en döner-restaurant eller spiser en romantisk middag, vil sports-elegant tøj tildele dig en stol overalt. Så hvis du skal på en eksklusiv restaurant eller din aften slutter i klubben, skal du ikke være bange for at blive overdressed. Hvis du ikke har tænkt dig at klæde dig på, hvornår vil du så klæde dig på?
Hvis du er en af dem, der godt kan lide at have hvidt på, hvis du vil prøve street flavors, anbefaler vi, at du springer over at klæde dig i lyse farver i aften.
HVAD MAN SPISE?
Her kommer vi til det vigtigste spørgsmål. Hvad skal vi bestille?
Selvfølgelig ønsker vi ikke, at du forlader dette land uden at prøve en döner, en af de mest populære tyrkiske fødevarer at smage. Men vi kalder ikke Doner-mad for "kebab". Derfor er der kebab i første omgang. Hvis du ikke er en, der indtager krydderier i dit daglige liv, så bestil den ikke-krydrede. Vi kan ikke forestille os et bord uden tyrkiske mezes. Du bør især læse vores artikel om tyrkisk "meze" s før bestilling. Vindruebladsindpakningen, kaldet Dolmades af grækerne, er det, vi kalder "sarma" (rullet). Det serveres normalt som forret, men dem med kød serveres varme, og støder du på dem, der kommer i en gryde, er de pragtfulde. Tyrkerne havde en nomadekultur og indtog derfor meget animalsk mad.
Derfor er lammekød en af de mest almindelige retter, du kan finde som hovedret. Hjemmelavet yoghurt er perfekt. Grillede frikadeller er selvfølgelig en af vores favoritter.
Derudover er mange restauranter begyndt at tilpasse deres menuer til deres vegansk-vegetar gæster.
Gem plads til dessert
Intet måltid bør slutte uden dessert. Baklava, kadaif, revani, "kazandibi" og mælkebudding er de nemmeste desserter at finde. Vi anbefaler, at du bestiller te eller sort kaffe med, så dit sukker ikke stiger yderligere senere. Vi siger: "Lad os spise sødt og snakke sødt" på tyrkisk. Vi håber du får en god snak.
Madture
Den mest populære rejseform i de sidste ti år kan være madture. Det er den perfekte mulighed for dem, der ønsker at gå en tur i byen og smage lokale delikatesser om aftenen. På få timer kan du blive mæt og smage mere, end du forventer.
Transportoplysninger
Hvis du skal tage en taxa for at gå til restauranten fra dit hotel, anbefaler vi at tjekke trafiksituationen online. Ellers vil du være væk mindst en halv time efter din reservationstid. Til retur kan du anmode om en taxa fra din restaurant. Eller måske kan du nyde den sprudlende aften på vej tilbage til fods. Endelig kan du tjekke en komplet guide om Istanbul transportsystem.
Slutordet
Når du spørger, hvor du skal spise, så husk, at nysgerrighed og lyst er de vigtigste ting for at perfektionere din rejse. Vær åben for oplevelser. Lad de gode dufte tage over dig. Giv dig selv plads til at skabe minder.