Opdateret dato: 19.11.2023
Michelin-stjernen er verdens mest prestigefyldte restaurantvurderingssystem og giver stjerner til luksusrestauranter. Michelin-guiden annoncerer stjernerne hvert år, restauranter tildeles baseret på faktorer som smagens harmoni, kvaliteten af de anvendte ingredienser, beherskelsen af madlavningsteknikker, afspejlingen af kokkens karakter i restauranten og den konsekvente succes i menuen. .
-
En Michelin-stjerne pris til restauranter, der bruger meget gode råvarer, og hvor maden er tilberedt med høj standard og med vellykket konsistens.
-
To Michelin-stjerner pris efter karakteren og talentet hos restaurantens kok.
-
Tre Michelin-stjerner pris til restauranter drevet af kokke, der gør mad til kunst.
I år er der 111 anbefalede restauranter i alt, med 77 i Istanbul, 15 i Izmir og 19 i Bodrum. Det er første gang, Izmir og Bodrum har michelin har pris af Michelin. Restauranterne Araka, Mikla, Neolokal og Nicole blev tildelt 1 Michelin-stjerne hver, mens Turk Fatih Tutaks restaurant beholdt sine 2 Michelin-stjerner i Michelin-guiden 2023.
Michelin-guiden anbefaler i alt 11 restauranter med én MICHELIN-stjerne, hvoraf 6 ligger i Istanbul, 3 i Izmir og 2 i Bodrum. For dem, der søger kvalitetsmad til mere overkommelige priser, er der 26 Bib Gourmand-restauranter, fordelt på 18 i Istanbul, 6 i Izmir og 2 i Bodrum. Hvis du er åben for en bred vifte af kulinariske oplevelser, viser guiden 73 udvalgte restauranter, der omfatter 52 i Istanbul, 6 i Izmir og 15 i Bodrum. Derudover anerkender Michelin-guiden 5 MICHELIN Green Star-restauranter, hvoraf 2 ligger i Istanbul og 3 i Izmir. Disse Green Star-virksomheder er anerkendt for deres engagement i bæredygtig og miljøbevidst praksis.
Michelin-belønnede restauranter i Istanbul
TURK Fatih Tutak – 2 Michelin-stjerner
For reservation: https://guest.rezervem.com.tr/Turk-Fatih-Tutak
Internet side: https://turkft.com/
Adresse: Cumhuriyet, Cumhuriyet, Silahşör Cad, Yeniyol Sk. No:2, 34440 Şişli/İstanbul
Sådan får du fat i TURK Fatih Tutak Restaurant
Fra Taksim til Turk Fatih Tutak Restaurant: Tag M1 Metro fra Taksim-pladsen til Osmanbey Station og gå i omkring 15 minutter
Fra Sultanahmet til Turk Fatih Tutak Restaurant: Tag T1-sporvognen til Laleli University station, skift til M1 Metro fra Vezneciler station til Osmanbey station, og gå i omkring 15 minutter.
Åbningstider: Tirsdage, onsdage, torsdage, fredage og lørdage åbent mellem 06:30 og 11:30. Søndag og mandag lukket.
Restauranter med én Michelin-stjerne
-
Araka (Istanbul)
-
Arkestra N (Istanbul)
-
Mikla (Istanbul)
-
Neolokal (Istanbul)
-
Nicole (Istanbul)
-
Sankai af Nagaya (Istanbul)
-
OD Urla (Izmir)
-
Teruar Urla (Izmir)
-
Vino Locale (Izmir)
-
Køkken (Izmir)
-
Maçakızı (Bodrum)
Michelin Grøn Stjerne
-
Neolokal (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Od Urla (Izmir)
-
Vino Lcoale (Izmir)
-
Hiç Lokanta (Izmir)
Bib Gourmand Award-restauranter efter Michelin-guide i IstanbulAheste (Istanbul)
-
Aida - vino e cucina (Istanbul)
-
Alaf (Istanbul)
-
Aman da Bravo (Istanbul)
-
Calipso Fish (Istanbul)
-
Circle by Vertical (Istanbul)
-
Cuma (Istanbul)
-
Efendy (Istanbul)
-
Fauna (Istanbul)
-
Foxy Nişantaşı (Istanbul)
-
Giritli (Istanbul)
-
Inari Omakase Kuruçeşme (Istanbul)
-
Karaköy Lokantası (Istanbul)
-
Pandeli (Istanbul)
-
SADE Beş Denizler Mutfağı (Istanbul)
-
Tavacı Recep Usta Bostancı (Istanbul)
-
Den røde ballon (Istanbul)
-
Tershane (Istanbul)
-
Adil Müftüoğlu (Izmir)
-
Ayşa Boşnak Börekçisi (Izmir)
-
Beğendik Abi (Izmir)
-
Hiç Lokanta (Izmir)
-
LA Mahzen (Izmir)
-
Tavacı Recep Usta (Izmir)
-
İki Sandal (Bodrum)
-
Otantik Ocakbaşı (Bodrum)
38 anbefalede restauranter Michelin-guide i Istanbul
Istanbul
1924 Istanbul - Aila - Akira Tilbage İstanbul - AQUA- AŞEKA – Atölye - Avlu Restaurant - AZUR - Balıkçı Kahraman- Banyan – Beyti - Borsa Restaurant - Çok Çok Thai – Deraliye - Eleos Beyoğlu - Eleos Yeşilköy - Hakkasan – Glenğistan - Gallada – Itsum – Khorasani - Kys frøen – Kıyı - Kubbeli Lounge - Lokanta 1741 - Lokanta Feriye - Lokanta Göktürk - Matbah - Mürver - Nobu Istanbul - OCAK - Octo - Park Fora - ROKA - Ruby - Rumelihisarı İskele – Saku – Seraf Mahmuty - - Seraf Mahmutan Vadi - Sofyalı 9 – Spago - St. Regis Brasserie - Sunset Grill & Bar - Tatbak - The GALLIARD Vadistanbul - Topaz - Tuğra Restaurant - Vogue Restaurant - Yeni Lokanta - Zuma Istanbul
Izmir
Amavi - İsabey Bağevi - Kasap Fuat - Levan - Ristorante Pizzeria Venedik - SOTA ALAÇATI
Bodrum
Bağarası – Dereköy - Lokantasi Ent Restaurant - Hakkasan Bodrum - Isola Manzara - Kısmet Lokantası - Kurul Bitez - Loft Elia Malva - Orfoz Restaurant - Orkide Balık - Sait Sia Eli - Tuti - Zuma Bodrum
Michelinguiden er en fancy bog, der fortæller os om rigtig gode restauranter. I Istanbul, en storby med masser af forskellig mad, får nogle restauranter særlige Michelin-stjerner. Med denne blog hjælper Istanbul E-pass folk nemt med at finde disse fantastiske restauranter i Michelin-guiden. Så hvis du vil spise på de bedste steder i Istanbul, er Michelin-guiden og E-passet ligesom dine madvenner, der viser dig, hvor du skal tage hen og de bedste attraktioner i Istanbul.